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Zwiebel Mettwurst
#1
Wer sich mit dem Gedanken trägt auch selber zu wursten,hier ein einfaches Anfängerrezept.

          1 1/5 Schweinehack
                5 mittelgroße Zwiebeln
                1 Eßlöffel Salz  bzw Pöckelsalz
                   Pfeffer nach Geschmack

Zwiebeln fein Hacken,mit dem Salz und dem Fleisch vermengen bis du eine schöne Homogene Masse hast.
In Gläser bis ca 1 cm unter den Rand füllen
Gläser in ein mit Wasser gefülltes Backblech stellen ohne das sich die Gläser berühren
Auf untere Schiene bei 180 Grad 90 min einkochen
Zusatztipp.Über die Gläser ein feuchtes Tuch legen,ohne das Tuch kann die Einkochzeit etwas länger dauern.
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