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Kartoffeln einkochen
#1
2018 hatte ich unter anderem viele kleine Kartoffeln,nachdem ich im Supermarkt gesehen hatte das es dort eingekochte Kartoffeln gab,dachte ich natürlich an selbst einkochen.Die meisten waren der Meinung,das wird nix.Es kann was werden,und zwar wie folgt.

Kartoffelsorte von der festkochende Art verwenden.
Die Kartoffeln vorsichtig abbürsten,
dann die Kartoffeln ca 10 min in Salzwasser kochen,
in ein Sieb abgiesen und abkühlen lassen
einen Topf mit Wasser aufsetzen und pro Liter 1 Teelöffel Salz dazu
Wasser aufkochen lassen.
die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig in ein Glas setzen
mit dem Salzwasser auffüllen.
Deckel drauf
bei 100 Grad ca 90 min einkochen.

Sind dann gut geeignet als Bratkartoffeln,Kartoffelsalat u.ä.
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#2
Danke für die Info!!
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